Actividad 2, Sesión 6. Unidad 2. ENTREVISTA

PRODUCCIÓN DE BIOGAS A PARTIR DE ESTIÉRCOL DE GALLINA

ENTREVISTA

Se llevó a cabo una entrevista el Sr. Ignacio Salcedo Vargas, dueño de la veterinaria y tienda de pastura y alimentos animales “Atequiza” quien de manera muy amable me permitió hacerle la entrevista grabada en audio. Se comenzó a las 11:15 A.M.

1.- ¿Desde cuándo se decía usted a la crianza de gallinas? Uh, pues desde hace más de 40 años, pero lo dejé hace aproximadamente unos 10 años por falta de tiempo. Y pues desde entonces solo me dedico a la compra-venta de animales y pues solo cuido los que tengo aquí en la tienda, en la veterinaria.

2.- ¿Qué tipo de animalitos vende usted? No pues, los que tú ves aquí en jaula, que son gallinas, guajolotes, tengo mucho gallo de pelea, esos son caros. También tengo más adentro algunas aves más caritas, algunos gallos de los que vendo llegan a valer hasta 4,000 o 5,000. Las pollitas ponedoras se venden bien, las de engorda mejor…..

3.- ¿De dónde saca usted los animalitos si ya no cría? Ésta zona todavía tiene mucha gente que cria animales, y algunas casas son como casitas o granjitas y tienen pollitos y muchos de ellos ya no saben que hacer con ellos y me los vienen a ofrecer, también tengo conocidos para animalitos como conejos, que ahorita no tengo, a veces tengo alguna camada de cerdos, también vendo pavorreal chiquito, ese se vende bien si sabes cómo comerciarlo.

4.- Y entrando en tema. ¿ qué tan difícil es criar gallina? Gallinas, pollos, gallos, todo es lo mismo. Difícil no es, es muy fácil, es que son animales muy nobles. Por aquí tienen mucho animalillo de ese, en muchas casas todavía tienen los animales sueltos, y hasta en la calle los ves en algunas calles de allá por la orilla de Atequiza. Y los engordan casi sin gastar nada porque les dan los desperdicios de la casa. y es que esos  animales todo se tragan. Bueno hasta carne se comen si se las das….

5.- ¿Cada cuando se deben cambiar las gallinas si las queremos que sean ponedoras y luego para comérselas? No pos si es para comértelas te diría que los mates chiquillos de edad, 2 o 3 meses. Si los alimentaste bien y son de buena raza como aquellas que están allá, que es un pollo cob (se escribe coob), se pueden matar de unas 10 u 11 semanas porque ya están bien gordos. Pero si los quieres que también pongan huevos vas a agarrar unas gallinas medio flacas. Aquí se usa mucho la gallina roos (así se escribe se dice solo ros). Esa te pone huevo blanco y es pesada y gorda. Esa la puedes aprovechar como dos años para que ponga huevo y luego te la descabezas pal caldo, porque si la matas más vieja ya el caldo sale duro.

6.- ¿Tiene algún beneficio si la alimentas con pura pastura comprada? No pos sí, es que la pastura ya tiene lo que ella necesita, si la compras pa” ponedora te va a dar un huevo casi diario, y a veces si tienes suerte te va a salir huevo rojo, aunque eso no tiene que ver con la pastura.

7.- ¿A qué precio tiene usted la comida para engorda y a cuánto la de ponedora? No pos el precio es el mismo, el costal de 20 kg. te lo ando dando a $105.00 y el de 50 Kg. te lo doy a $225.00. Te sale más barato por 50 kilos

8.-¿Las jaulas para gallina qué precio tienen? Yo no las tengo pero te las puedo conseguir. Para 4 gallinas te andan saliendo como en $250.00. aunque si no tienes mucho espacio yo te recomiendo que compres jaulas apilables, esas son más largas para 5 gallinas cada una, pero ya grandotas y puedes subir hasta cuatro, bueno tres sería lo mejor. Así tendrías en un espacio como de 1.20 por .80 mts. unas 15 gallinas.. Además te sirve porque están inclinadas y el huevo queda fuera de su alcance porque unas gallinas se tragan los huevos.

Y pues bueno, te tengo que dejar, espero que te haya servido lo que platicamos, si quieres otro día con más calma nos ponemos de acuerdo.

-Muchas gracias don Nacho. Que tenga buen día..

ESTA ENTREVISTA FUE GRABADA EN FORMATO MP3.